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DIN EN IEC 60335-2-36 VDE 0700-36:2025-09

Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke

Teil 2-36: Besondere Anforderungen für elektrische Herde, Brat- und Backöfen und Kochplatten für den gewerblichen Gebrauch

(IEC 60335-2-36:2017, modifiziert); Deutsche Fassung EN IEC 60335-2-36:2024 + A11:2024
Art/Status: Norm, gültig
Ausgabedatum: 2025 -09
VDE-Artnr.: 0701617

Dieses Dokument behandelt die Sicherheit von elektrisch betriebenen gewerblichen Herden und Backbereichen, Brat- und Backöfen, Kochmulden, Kochplatten und ähnlichen Geräten, die nicht für den Hausgebrauch bestimmt sind und deren Bemessungsspannung nicht mehr als 250 V für Einphasengeräte beträgt, die zwischen einer Phase und dem Neutralleiter angeschlossen werden, und 480 V für andere Geräte. Dieses Dokument gilt beispielsweise nicht für Geräte, die ausschließlich für industrielle Zwecke bestimmt sind. Diese Geräte werden zum Beispiel in den Küchen von Restaurants, Kantinen, Krankenhäusern und in gewerblichen Betrieben wie Bäckereien, Fleischereien usw. zur gewerblichen Lebensmittelverarbeitung verwendet.

Dieses Normdokument ist eine Ersetzung für:
DIN EN 60335-2-36 VDE 0700-36:2012-12

Gegenüber DIN EN 60335-2-36 (VDE 0700-36):2012-12 wurden folgende Änderungen vorgenommen:
a) einige genauere Formulierungen im Anwendungsbereich;
b) Ergänzung eines Messverfahrens für Töpfe in der Definition für Normalbetrieb;
c) neue Definitionen zum Thema Oberflächentemperatur;
d) Streichung des Absatzes mit der Warnung vor gefährlichen Spannungen (bereits durch Teil 1 abgedeckt);
e) Ergänzung des Bildzeichens für heiße Oberfläche IEC 60417-5041;
f) Ergänzung von Anweisungen und Aufschriften auf heißen Oberflächen und andere Themen;
g) Ergänzung von Anforderungen, Messverfahren und Grenzen für verschiedene Werkstoffe auf heißen Oberflächen;
h) Änderung des Ableitstroms, der den Wert für Geräte mit einer Leistungsaufnahme von weniger als 1 kW festlegt;
i) Änderung des Messverfahrens für Induktionswärmequellen im unsachgemäßen Betrieb;
j) Ergänzung einer Anforderung für die Konstruktion ortsfester Geräte mit Rollen oder Kufen;
k) Änderung einiger Punkte bezüglich des dauerhaften Anschlusses an festverlegte Leitungen;
l) Ergänzung von spezifischen Anforderungen hinsichtlich der Arten von Schrauben, die für elektrische Anschlüsse und die durchgehenden Erdverbindungen zu verwenden sind;
m) Ergänzung eines Bildes, das die zu messenden Oberflächen zeigt;
n) Ergänzung eines Bildes, das die Prüfsonde zur Messung von Oberflächentemperaturen zeigt;
o) Ergänzung eines Bildes, das die Scheibe für die Topferkennung von Induktionswärmequellen zeigt;
p) Ergänzung des informativen Anhangs P, der die Ableitströme für Geräte behandelt, die in tropischem Klima verwendet werden;
q) die CENELEC-Änderungen A11 wurden eingepflegt.